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竹虫一斤上100元遭吃货热捧,捉虫人月入过万

文章发布:金诚双丰 日期:2020年11月09日 次数:

       古人有云“活到老学到老”,今人又说“活久见”,都是因为世界太大,有千姿百态的风景,孕育万紫千红的民风民俗,人生短短一辈子,根本就见识不过来。常有人说广东人什么都吃,长翅膀的除了飞机,四个脚的除了凳子,其余的统统都可以吃。实际上没这么夸张,平时广东人大多吃的也都是普通食物,关于那些奇怪的食物,皆因过去物质匮乏,被迫食之,不料一吃就喜欢上了。
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       广东有个贫困县叫广宁,位于肇庆市的中西部,面积2458平方公里,人口接近59万,经济相对落后。该县四面环山,境内山地面积28.62%,丘陵面积51.38%,丘陵盆地面积20%,所谓“九山一田”也不过如此。靠山吃山靠水吃水,虽然广宁的田地少,但山上却有大片大片的竹林,倒是也能多少弥补庄稼收入的不足。

      广宁拥有全国面积最大的竹林,104万亩的竹海全国第一,是名副其实的竹乡。当地的竹子栽培历史悠久,据考古研究,早在2000年前就已经出现竹子栽培和利用了。广宁的竹子不仅面积大,品种也多,有观音竹、青皮竹、文笋竹、毛竹、撑篙竹、甜笋竹等等一百多来种,其中青皮竹占84%,因此青皮竹也被称为“广宁竹”。

       竹子全身是宝,除了能制造氧气和供人观赏之外,还可以产美味的竹笋,更可以当竹料做多种用途,即使枯死了也能当上好的柴火。而竹子还会有一种少为人知的副产品,那就是竹虫了。竹虫通常有两种,一种个头细细长长,长在竹节里面的,一个竹节挤了几十上百只,成虫是一种飞蛾。还有一种有拇指头大小,肥嘟嘟的,专吃竹笋,一棵竹笋一般只有一只,偶尔也有两只的,成虫是一种叫“竹蜂”的象鼻甲虫。

        广宁的竹虫是第二种,当地人通常叫“笋蛆”。竹笋只要长这笋蛆就必定就会枯死,笋蛆就是竹子最大的害虫。然而对吃货而言,这笋蛆却是不可多得的美味。广宁的竹虫长年有之,又以秋季最多。当地朋友告诉笔者,虽然竹虫一年四季都有,但因为春季长的文笋、花根笋,夏季长的大竹笋等竹笋的味道好,经济价值高,刚冒出地面就被挖走了,因此等不及甲虫产卵。而秋季长的青皮竹笋不怎么好吃,而且青皮竹面积占广宁竹子的百分之八十多,因此秋季的竹虫就最多。

       竹虫虽然是害虫,但含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸,矿物质元素等,而且吃起来非常的甘香,口感有点像裹了皮的奶油。所以,竹虫在广宁极其受欢迎,秋季一到吃货们就有口福了。这竹虫卖得可不便宜,一斤得一百多元,最贵时卖到200元。于是催生了一批专业的捉虫人,整天进竹林去找竹虫。由于竹虫长在竹笋的里面,要通过竹笋外观上的一些细节来判断里面是否有竹虫,这全凭经验,熟手甚至能够判断竹笋里面竹虫的大小。

       可不能小看这抓竹虫的活儿,利害的捉虫能手一天能捉个五六斤,一个月能靠卖竹虫收入一万多元。各位看官,你们想不想去看看竹海,品尝美味的竹虫,顺便体验一下捉竹虫的乐趣呢?
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