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竹虫上市啦!!

文章发布:金诚双丰 日期:2020年11月24日 次数:

深秋冬至,肥美的竹虫已经上市啦!
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    在广东、广西、云南,虫子被搬上餐桌,它们不仅味美营养还很丰富,深受市民喜爱。在这些地方吃竹虫是一件司空见惯的事。

  秋冬之时,正是竹虫最肥美的季节,市场上,买卖竹虫的人络绎不绝。竹虫个头圆润、胖胖的,长约3至4厘米。

     竹虫生长环境天然生态,是一种高蛋白野生美味,尽管卖到100多元每斤的高价,依旧有市民购买。

   当地人称竹虫为“笋蛆”,其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的幼虫。约一星期工夫,啃吃竹笋的竹虫从米粒大小长到手指头般粗大,发育成熟后便把藏身的笋尾咬断,并随笋尾落地。竹虫营养丰富,香酥可口,蛋白质含量很高,有抗衰老和养颜作用。

 可以油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等,口感甘香脆化。因为竹虫的肚子里都是脂肪,因此焙炒时可以不另放油。当地人吃竹虫,既熟吃也生吃。有的在山上捉到肥嘟嘟的笋蛆,拧掉它的头就放进嘴里,说是越嚼越香。



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